“Del campo a la mesa”: con esta frase, los organismos encargados de velar por la Seguridad Alimentaria en la Unión Europea junto con la OMS (Organización Mundial de la Salud) y la FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación), quieren expresar que el control llevado a cabo sobre los alimentos, es una responsabilidad que atañe a todos los participantes de la cadena alimentaria, desde los productores primarios (agricultores y ganaderos) a los procesadores, envasadores, transportadores, puntos de venta… y por último a los consumidores. Por tanto, las labores de vigilancia y control deben cubrir cada una de las etapas para garantizar que el alimento es seguro hasta el momento de su consumo.
Cada tipo de establecimiento debe cumplir con los requisitos recogidos en la legislación alimentaria genérica y específica a su actividad.
En Agricalia le ofrecemos la asesoría técnica y los servicios necesarios para cumplir con estos preceptos y ofrecer sus productos con las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.
Entre los servicios ofrecidos por Agricalia se encuentran *:
- Inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
- Diseño, implantación y mantenimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
- Auditorias de control.
- Formación a manipuladores de alimentos y gestores de establecimientos en calidad y seguridad alimentaria.
- Asesoramiento técnico previo a la puesta en el mercado de nuevos productos.